Portal Minas Gerais - Eventos: FESTIVAL DE GUISADOS

A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitos dos componentes das receitas e técnicas de preparo são de origem indígena, tendo sofrido modificações por parte dos portugueses e dos escravos oriundos da África. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. E as levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceram o consumo de diversos ingredientes. Diante disto a fama da culinária mineira ultrapassa as fronteiras do estado, e para fazer jus durante todo o ano várias cidades de Minas Gerais promovem festivais de gastronomia evidenciando produtos locais. É o que acontece todos os anos no mês de outubro na cidade de Presidente Kubitschek. O Município de Presidente Kubitschek/MG possui uma grande variação de elementos gastronômicos. Todo o processo cultural da gastronomia do município se deu pela união das tradições gastronômicas herdadas por índios, tropeiros e mineradores. O nome “Guisado” remete aos antigos costumes na cidade de reunir amigos, cada um levando um alimento que tinha em casa, e fazer um ensopado em fogão à lenha, ou improvisando um pequeno fogão nos quintais, com tijolos e lenhas. Costume este que se tornava até brincadeira das crianças, com o auxílio de um ou mais adultos. O evento é, portanto, um mecanismo de fomento da culinária local, de promoção dos empreendimentos de alimentos e bebidas locais, e consequentemente, um evento de cunho turístico, que possibilitaria trocas culturais e geração de renda. Todos os anos são mobilizados proprietários dos bares e restaurantes da cidade a participar do evento. Participação esta, com a elaboração e comercialização dos pratos, que devem ter prioridade em alimentos regionais. E posteriormente estes mesmos pratos serão avaliados e premiados com troféus de 1º,2 e 3º lugar. Esta premiação tem como objetivo valorizar o trabalho dos participantes e a cultura local.