Foto: Sandra Yuri Doyama
Cachoeira de Pajeú teve a sua origem ligada à Velha Fazenda do Pajeú, cujo nome é resultante do dialeto Tupi “Pajeú”, que significa “Rio Feiticeiro”.
O Arraial surgiu pela casa grande da Fazenda Pajeú, pela senzala e pelos colmados dos agregados e vaqueiros, os posseiros das terras da Fazenda Pajeú.Em 1863, os primeiros moradores doaram em homenagem a Nossa Senhora da Conceição um terreno na colina, onde hoje situa-se a cidade, para ali ser construída a capela, que seria destinada ao culto da Santa, tornando esta a sua padroeira.A Igreja que narra esse acontecimento se tornou um dos pontos turísticos mais visitados da cidade.No topo da montanha que rodeia Cachoeira de Pajeú, fica a Igrejinha da Rocha onde é possível avistar uma paisagem deslumbrante do lugar.
O município é um ótimo local para desfrutar diversos eventos culturais e religiosos, como o FEJUCAR-Festa Julina do Cariri, o SANFEST-Festival do São Francisco e o FESTICAP-Festa Cultural de Cachoeira de Pajeú.A hospitalidade e simpatia da população são outras características marcantes no município.