Queijo Catauá

A Fazenda pertence ao Sr. João Dutra no Campo das Vertentes e nunca parou de produzir o Queijo Minas Artesanal. Hoje ela serve de inspiração para muitos produtores de queijo da região. Além da produção do Queijo Minas Artesanal Catauá, tem produção de doce de leite e produtos da charcutaria (linguiça defumada, pernil e outros produtos). Na propriedade o turista tem a oportunidade de conversar com os produtores, sempre com um cafezinho mineiro e um bom Queijo Catauá para degustação. Além de uma excelente oportunidade para conhecer o modo de produção do queijo minas, a ordenha, o manejo das vacas, uma rica vivência típica de cidades do interior. Desde 2008, o modo artesanal da fabricação do queijo no Estado é considerado Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro, sendo produzidas, diariamente, 50 toneladas só do queijo minas artesanal.